În gospodăriile din sate a început agitația pentru porcul de Crăciun. Oferta este limitată în fermele mici

Deși mai sunt două luni până la Crăciun, în gospodăriile din satele românești agitația a început deja. Porcii crescuți tradițional sunt la mare căutare, iar mulți fermieri anunță că nu mai au animale disponibile pentru vânzare. Totul se face pe baza de rezervare, iar locurile sunt limitate. Tot mai mulți români, în special din mediul urban, aleg să cumpere porcul „în viu”, direct din curțile gospodarilor, pentru a avea garanția calității și gustului autentic. Rezervările au început din timp, iar plata unui avans de câteva sute de lei a devenit o practică obișnuită.

Prețurile au rămas similare cu cele de anul trecut, între 15 și 17 lei pe kilogram de carne, dar nu este exclus ca ele să crească în apropierea sărbătorilor, din cauza costurilor tot mai ridicate cu furajele. Rasele autohtone precum Mangalița, Bazna sau Duroc sunt cele mai căutate, fiind apreciate pentru textura cărnii și grăsimea de calitate. Totodată, oferta este limitată, în special din cauza efectelor pestei porcine africane, care a redus semnificativ numărul de porci din fermele mici.

„Exemplarele crescute ca pe vremuri devin tot mai rare. Cererea e mare, dar nu mai facem față”, spun producătorii. Mulți cumpărători preferă să rezerve acum porcul, care va fi sacrificat în gospodăria vânzătorului, conform tradiției, chiar înainte de Crăciun.