Viață grea pentru restaurante, din cauza creșterii prețurilor: Clienții economisesc și la ieșitul în oraș, împart porțiile la masă

Restaurantele românești pierd tot mai mulți clienți de la o lună la alta, iar vânzările s-au înjumătățit față de anul trecut. Oamenii merg mai rar în oraș, împart porțiile de mâncare și lasă bacșișuri mai mici. Tot mai mulți antreprenori sunt aproape de concedieri sau închidere.

Ca să reziste pe piață, antreprenorii din HoReCa încearcă să modifice meniurile, propunând porții mai mici și ingrediente de la producători locali. Cu toate acestea, taxele mari și scăderea continuă a încasărilor îngreunează situația. La preparatele mai generoase, cum ar fi pizza, clienții aleg des să le împartă în doi. În plus, datele de la Institutul Național de Statistică arată că românii își dau cei mai mulți bani pe lucruri esențiale și taie din bugetul de ieșit în oraș.

Problemele sunt vizibile în toate orașele, unde localurile au mult mai puțini vizitatori față de anul trecut. Oamenii evită să își mai ia desert sau băuturi, iar mulți vin doar pentru un suc sau o cafea. Cei mai mulți spun că au început să gătească acasă pentru a economisi bani și pentru a evita risipa de alimente.